•   1.干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。   2.把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦。   3.
  •   1.干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。   2.把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦。   3. >>
  • 来源:baotang.28ms.cn/recipes/20140815/10491.html
  • 酸萝卜老鸭汤不同于一般的汤品,不仅仅可以喝汤,汤里的鸭肉、酸萝卜、春笋和花菇全部都可以食用,酸香爽口的滋味特别适合节后来吃。煲汤时一定要一次性加足水,中途加水会影响成品的口感和香浓度,今天这道老鸭汤使用的米技炉是参加豆果网携手德国米技炉的试用活动,米技炉特有的恒温功能,用来煲汤特别适合,可以先使用9档来预热一下米技炉,接着调至7档待水开后,再拧至3-4档来进行煲汤。因为米技炉在达到设置好的温度后就会自动暂停加热,所以即使不守在炉边,汤汁也不会溢锅,使用起来真的很方便。而且米技炉不挑锅,只要是平底且耐高温的
  • 酸萝卜老鸭汤不同于一般的汤品,不仅仅可以喝汤,汤里的鸭肉、酸萝卜、春笋和花菇全部都可以食用,酸香爽口的滋味特别适合节后来吃。煲汤时一定要一次性加足水,中途加水会影响成品的口感和香浓度,今天这道老鸭汤使用的米技炉是参加豆果网携手德国米技炉的试用活动,米技炉特有的恒温功能,用来煲汤特别适合,可以先使用9档来预热一下米技炉,接着调至7档待水开后,再拧至3-4档来进行煲汤。因为米技炉在达到设置好的温度后就会自动暂停加热,所以即使不守在炉边,汤汁也不会溢锅,使用起来真的很方便。而且米技炉不挑锅,只要是平底且耐高温的 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/86078.html
  • 神奇,创意,自加热瓦罐汤!民间特产煨汤。在野外,在高铁,在动车火车上,在你旅游的路途中,在出差的风尘露宿中!带上几罐,一拉即热,随时都可以喝上热气腾腾的美味鲜汤。在写字楼,在办公室,想喝即喝。各种系列美味汤:香菇土鸡,香菇排骨,茶树菇土鸡,茶树菇排骨,莲藕排骨汤,黄豆排骨汤,玉米排骨汤,茶树菇老鸭汤,各种风味。 瓦罐汤是江西南昌民间传统的煨汤方法,作为赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。 传统的瓦罐煨汤,因其选料的考究、制作的严谨以及器具的特殊,使原料的鲜味及营养成分成分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人
  • 神奇,创意,自加热瓦罐汤!民间特产煨汤。在野外,在高铁,在动车火车上,在你旅游的路途中,在出差的风尘露宿中!带上几罐,一拉即热,随时都可以喝上热气腾腾的美味鲜汤。在写字楼,在办公室,想喝即喝。各种系列美味汤:香菇土鸡,香菇排骨,茶树菇土鸡,茶树菇排骨,莲藕排骨汤,黄豆排骨汤,玉米排骨汤,茶树菇老鸭汤,各种风味。 瓦罐汤是江西南昌民间传统的煨汤方法,作为赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。 传统的瓦罐煨汤,因其选料的考究、制作的严谨以及器具的特殊,使原料的鲜味及营养成分成分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人 >>
  • 来源:www.szfqx.com/pd.jsp?id=24
  • 昆明市盘龙区盈乐亨农副产品经营部位于昆明市盘龙区,自2002年开始经营批发各类野生菌.牛肝菌.食用菌为主;经过多年以来的拼搏;具有丰富的经验,一直将原产地绿色野生菌.牛肝菌.食用菌资源以真正的干品.冻干品.速冻.盐渍形式以其天然的本源.独特的风味.优秀的品质和健康的概念服务于广大消费者,且拥有多个产地采购点,资源稳定.
  • 昆明市盘龙区盈乐亨农副产品经营部位于昆明市盘龙区,自2002年开始经营批发各类野生菌.牛肝菌.食用菌为主;经过多年以来的拼搏;具有丰富的经验,一直将原产地绿色野生菌.牛肝菌.食用菌资源以真正的干品.冻干品.速冻.盐渍形式以其天然的本源.独特的风味.优秀的品质和健康的概念服务于广大消费者,且拥有多个产地采购点,资源稳定. >>
  • 来源:254920.b2b.qth58.cn/product/14436202.html
  • 瓦罐煨汤培训 一:设备的认识及运用; 二:原料的选择和清洗; 三:原料的去血去腥方法; 四:滋补药的前期处理; 五:辅料的清洗及加工; 六:主料和辅料的配比; 七:秘制煨汤料的配方及操作; 八:瓦罐煨汤的制作过程; 九:瓦罐煨汤制作及煨制的原理; 十:瓦罐设备的采购及开业的技巧; 瓦罐煨汤培训的常见品种有:瓦罐肉饼汤,肉饼桂圆汤,肉饼墨鱼汤,香菇肉饼汤,肉丸雪梨汤,皮蛋肉饼汤,玉米排骨汤,海带排骨汤,茶树菇排骨汤,花生排骨汤,山药排骨汤,香菇排骨汤,黄豆排骨汤,排骨冬菇汤,排骨莲藕汤,天麻乌鸡汤,乌鸡人参
  • 瓦罐煨汤培训 一:设备的认识及运用; 二:原料的选择和清洗; 三:原料的去血去腥方法; 四:滋补药的前期处理; 五:辅料的清洗及加工; 六:主料和辅料的配比; 七:秘制煨汤料的配方及操作; 八:瓦罐煨汤的制作过程; 九:瓦罐煨汤制作及煨制的原理; 十:瓦罐设备的采购及开业的技巧; 瓦罐煨汤培训的常见品种有:瓦罐肉饼汤,肉饼桂圆汤,肉饼墨鱼汤,香菇肉饼汤,肉丸雪梨汤,皮蛋肉饼汤,玉米排骨汤,海带排骨汤,茶树菇排骨汤,花生排骨汤,山药排骨汤,香菇排骨汤,黄豆排骨汤,排骨冬菇汤,排骨莲藕汤,天麻乌鸡汤,乌鸡人参 >>
  • 来源:edu.21cn.com/nanchang_kc312/3201582_6893490.htm
  • 和食盐提味,继续熬煮,直至将鸭肉煮软,临出锅少许香油和香菜,就可以食用了。 www.zhudc.cn  煮大餐 小贴士:鸭肉如果没有处理好会很腥,所以最好是要处理好,先煮一遍,然后加料酒腌制一会儿,接着再煮一遍,彻底将腥味去除,而且经过这样反复的焯水,鸭子熬煮出来的汤也会比较清淡。生姜和料酒是一定不能缺少的调味品,因为这两种食材除了提味还能去腥,两全其美。海带和竹笋的加入,使得这老鸭汤更加增添了一份鲜味。 煮大餐
  • 和食盐提味,继续熬煮,直至将鸭肉煮软,临出锅少许香油和香菜,就可以食用了。 www.zhudc.cn 煮大餐 小贴士:鸭肉如果没有处理好会很腥,所以最好是要处理好,先煮一遍,然后加料酒腌制一会儿,接着再煮一遍,彻底将腥味去除,而且经过这样反复的焯水,鸭子熬煮出来的汤也会比较清淡。生姜和料酒是一定不能缺少的调味品,因为这两种食材除了提味还能去腥,两全其美。海带和竹笋的加入,使得这老鸭汤更加增添了一份鲜味。 煮大餐 >>
  • 来源:www.zhudc.cn/jiachang/112252.html
  • 1、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。 2、干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。 3、茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。
  • 1、新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。 2、干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。 3、茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。 >>
  • 来源:news.d17.cc/show-13265.html?jdfwkey=rtvyi1
  • 和食盐提味,继续熬煮,直至将鸭肉煮软,临出锅少许香油和香菜,就可以食用了。 www.zhudc.cn  煮大餐 小贴士:鸭肉如果没有处理好会很腥,所以最好是要处理好,先煮一遍,然后加料酒腌制一会儿,接着再煮一遍,彻底将腥味去除,而且经过这样反复的焯水,鸭子熬煮出来的汤也会比较清淡。生姜和料酒是一定不能缺少的调味品,因为这两种食材除了提味还能去腥,两全其美。海带和竹笋的加入,使得这老鸭汤更加增添了一份鲜味。 煮大餐
  • 和食盐提味,继续熬煮,直至将鸭肉煮软,临出锅少许香油和香菜,就可以食用了。 www.zhudc.cn 煮大餐 小贴士:鸭肉如果没有处理好会很腥,所以最好是要处理好,先煮一遍,然后加料酒腌制一会儿,接着再煮一遍,彻底将腥味去除,而且经过这样反复的焯水,鸭子熬煮出来的汤也会比较清淡。生姜和料酒是一定不能缺少的调味品,因为这两种食材除了提味还能去腥,两全其美。海带和竹笋的加入,使得这老鸭汤更加增添了一份鲜味。 煮大餐 >>
  • 来源:www.zhudc.cn/jiachang/112252.html
  • 消费提醒:不可用日期:有效期内周末、法定节假日通用 美团券24小时可用 无需预约,消费高峰时可能需要等位 每人最多购买5张 堂食外带均可,如需打包,需到店另付打包费1元/盒 团购用户不可同时享受商家其他优惠 方案内人数免费提供餐具,超出人数详询商家 酒水饮料等问题,请致电商家咨询,以商家反馈为准 提供免费WiFi 免费提供2个停车位
  • 消费提醒:不可用日期:有效期内周末、法定节假日通用 美团券24小时可用 无需预约,消费高峰时可能需要等位 每人最多购买5张 堂食外带均可,如需打包,需到店另付打包费1元/盒 团购用户不可同时享受商家其他优惠 方案内人数免费提供餐具,超出人数详询商家 酒水饮料等问题,请致电商家咨询,以商家反馈为准 提供免费WiFi 免费提供2个停车位 >>
  • 来源:www.tuan800.com/deal/huangmenji_40745185
  • 本店提供秘制酸(风)萝卜老鸭汤。汤中老鸭经数小时温火炖制,使煲出来的浓汤鲜香浓郁,其中的各种调料特别是酸萝卜又使得汤头清香爽口。酸(风)萝卜老鸭汤汤味独特,鸭肉鲜美、皮糯肉嫩、口感上乘,绝无鸭腥味,可加各种烫菜,加后汤味不变。老鸭汤是夏季美食圣品,并具有清热解燥的食疗功效。 朋友们,想吃老鸭汤就打我电话,只要是市区的都送。 提供秘制酸萝卜老鸭汤,酸萝卜老鸡汤,酸萝卜田野鸭汤,竹笋香菇老鸡汤,竹笋老鸭汤,烫菜,凉拌菜,炒菜,红烧菜,点心等一应俱全,欢迎新老朋友惠顾品尝 可送外卖(需加十元外送费) 店铺地址:
  • 本店提供秘制酸(风)萝卜老鸭汤。汤中老鸭经数小时温火炖制,使煲出来的浓汤鲜香浓郁,其中的各种调料特别是酸萝卜又使得汤头清香爽口。酸(风)萝卜老鸭汤汤味独特,鸭肉鲜美、皮糯肉嫩、口感上乘,绝无鸭腥味,可加各种烫菜,加后汤味不变。老鸭汤是夏季美食圣品,并具有清热解燥的食疗功效。 朋友们,想吃老鸭汤就打我电话,只要是市区的都送。 提供秘制酸萝卜老鸭汤,酸萝卜老鸡汤,酸萝卜田野鸭汤,竹笋香菇老鸡汤,竹笋老鸭汤,烫菜,凉拌菜,炒菜,红烧菜,点心等一应俱全,欢迎新老朋友惠顾品尝 可送外卖(需加十元外送费) 店铺地址: >>
  • 来源:www.showlive.cn/store/introduction/index/8b79fc57-3158-45f6-98ed-6d0e5cac76aa
  •   项目简介 江西民间瓦罐煨汤是采用传统大瓦缸煨小瓦罐的方式,用碳火加热,文火慢煨六个小时以上而成。汤香味浓,醇香扑人,营养健康美味,原汁原味,无添加剂就是瓦罐煨汤的特点。市场上或蒸或煮或炖的汤均无法达到这种效果,可谓是独门特色。瓦罐煨汤采用新鲜的鸡鸭肉等原料,再配以当归,人参,枸杞,党参,红枣,淮山为辅料,对人身体有益寿延年,强身健体,消除疲劳的作用,达到食补的养生目的。 培训内容 一:设备的认识及运用; 二:原料的选择和清洗; 三:原料的去血去腥方法; 四:滋补药的前期处理; 五:辅料的清洗及加工;
  •   项目简介 江西民间瓦罐煨汤是采用传统大瓦缸煨小瓦罐的方式,用碳火加热,文火慢煨六个小时以上而成。汤香味浓,醇香扑人,营养健康美味,原汁原味,无添加剂就是瓦罐煨汤的特点。市场上或蒸或煮或炖的汤均无法达到这种效果,可谓是独门特色。瓦罐煨汤采用新鲜的鸡鸭肉等原料,再配以当归,人参,枸杞,党参,红枣,淮山为辅料,对人身体有益寿延年,强身健体,消除疲劳的作用,达到食补的养生目的。 培训内容 一:设备的认识及运用; 二:原料的选择和清洗; 三:原料的去血去腥方法; 四:滋补药的前期处理; 五:辅料的清洗及加工; >>
  • 来源:nanchang.qd8.com.cn/jineng/xinxi14_15923764.html
  • 2. 洗净,放入高压锅,倒入小半碗料酒,盐适量(我后面就不加盐,所以这里一次性放好)姜几片,拌均匀,等半个小时,这样炖的汤完全没鸭臭,而且汤很好喝。半个小时后放入适量水,关上高压锅,大火10分钟,转小火25分钟。关火
  • 2. 洗净,放入高压锅,倒入小半碗料酒,盐适量(我后面就不加盐,所以这里一次性放好)姜几片,拌均匀,等半个小时,这样炖的汤完全没鸭臭,而且汤很好喝。半个小时后放入适量水,关上高压锅,大火10分钟,转小火25分钟。关火 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/714157.html
  • 小贴士: 1、盐一定要最后加入,以免肉块里面的精华汁液流失,使肉质收缩。 2、干锅是相对于火锅而得名的菜式。火锅汤汁多,适应涮烫各种原料,和火锅不同干锅汤汁少,一般菜品直接上桌食用;干锅菜先已经炒好后,装入生铁锅中再上桌食用。干锅食用方便,为了避免菜肴冷却后影响口感,干锅用小火加热保温。
  • 小贴士: 1、盐一定要最后加入,以免肉块里面的精华汁液流失,使肉质收缩。 2、干锅是相对于火锅而得名的菜式。火锅汤汁多,适应涮烫各种原料,和火锅不同干锅汤汁少,一般菜品直接上桌食用;干锅菜先已经炒好后,装入生铁锅中再上桌食用。干锅食用方便,为了避免菜肴冷却后影响口感,干锅用小火加热保温。 >>
  • 来源:www.chinacaipu.com/menu/qinleishipu/7325.html
  • 12. 将烧好的开水倒入砂锅中,放少许白胡椒粉、葱结和刚才装花椒的调料盒(可再加10数颗生花椒一起入盒)大火烧开改小火慢慢煨1个小时,下泡菜片再大火烧开,再下白萝卜片烧开再改小火煨至萝卜软烂,如果嗜酸程度高,可加2汤匙醋与萝卜一起煨,最后快起锅时尝下味道再加盐调味,因为泡菜比较咸,所以一定要先尝味道再放盐哦!起锅时再放1汤匙醋强化下酸度。
  • 12. 将烧好的开水倒入砂锅中,放少许白胡椒粉、葱结和刚才装花椒的调料盒(可再加10数颗生花椒一起入盒)大火烧开改小火慢慢煨1个小时,下泡菜片再大火烧开,再下白萝卜片烧开再改小火煨至萝卜软烂,如果嗜酸程度高,可加2汤匙醋与萝卜一起煨,最后快起锅时尝下味道再加盐调味,因为泡菜比较咸,所以一定要先尝味道再放盐哦!起锅时再放1汤匙醋强化下酸度。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/228374
  • 最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽开胃,确实极其适合节后来吃。 酸萝卜老鸭汤,不仅仅是汤头酸鲜,那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总之那满满一锅入口微酸,又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅,总是让人回味无穷。爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些蔬菜,暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜,配上一碗Q润糯滑的白饭,真是舒坦极了。
  • 最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽开胃,确实极其适合节后来吃。 酸萝卜老鸭汤,不仅仅是汤头酸鲜,那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总之那满满一锅入口微酸,又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅,总是让人回味无穷。爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些蔬菜,暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜,配上一碗Q润糯滑的白饭,真是舒坦极了。 >>
  • 来源:www.5aicp.com/baotangmeishi/laoyatang/20130804154503.html
  • 食材:老鸭,酸萝卜、老姜、香菇、鲜笋、料酒 做法:鸭子去内脏,切掉鸭尾,洗净,斩块,焯水后备用,老姜拍扁待用。 将鸭块倒入锅中翻炒,加水烧开后,倒入香菇、萝卜、鲜笋、老姜。 煮开后用慢火煨上两半小时调味即可。 薏仁绿豆老鸭汤 食材:薏仁38克,绿豆38克、陈皮2片、老鸭 1只、清水、盐 做法: 老鸭去内脏,切掉鸭尾,洗净,斩块,焯水后备用。 陈皮用水侵软,刮去瓤备用。薏仁,绿豆洗净,加清水煮沸,把其余的材料放入煲内,用大火煮开10分钟,再改用小火炖2小时,下盐调味,即可食用。 冬瓜鸭子汤 做法:冬瓜去皮
  • 食材:老鸭,酸萝卜、老姜、香菇、鲜笋、料酒 做法:鸭子去内脏,切掉鸭尾,洗净,斩块,焯水后备用,老姜拍扁待用。 将鸭块倒入锅中翻炒,加水烧开后,倒入香菇、萝卜、鲜笋、老姜。 煮开后用慢火煨上两半小时调味即可。 薏仁绿豆老鸭汤 食材:薏仁38克,绿豆38克、陈皮2片、老鸭 1只、清水、盐 做法: 老鸭去内脏,切掉鸭尾,洗净,斩块,焯水后备用。 陈皮用水侵软,刮去瓤备用。薏仁,绿豆洗净,加清水煮沸,把其余的材料放入煲内,用大火煮开10分钟,再改用小火炖2小时,下盐调味,即可食用。 冬瓜鸭子汤 做法:冬瓜去皮 >>
  • 来源:www.homemom.ca/album/photo.php?id=9717
  • 处理好这个,再放入大葱段,枸杞,黄豆和黑豆,小火慢慢煲二小时左右, 在一小时的时候,放入一勺子盐.海带和部分茶树菇的腿,如此既香浓,茶树菇煲时间长形状会烂了,等快起锅时再放入茶树菇,再煲15分钟左右,然后撒上小葱花,好鲜好鲜的哟
  • 处理好这个,再放入大葱段,枸杞,黄豆和黑豆,小火慢慢煲二小时左右, 在一小时的时候,放入一勺子盐.海带和部分茶树菇的腿,如此既香浓,茶树菇煲时间长形状会烂了,等快起锅时再放入茶树菇,再煲15分钟左右,然后撒上小葱花,好鲜好鲜的哟 >>
  • 来源:chuchudongren.net.cn/bbs/viewthread.php?tid=92&extra=page%3D1%26amp%3Borderby%3Dviews