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古树红茶的制作工艺是怎样的?

古树红茶属于发酵茶,制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。具体制作工艺步骤如下: 1、采摘 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。 2、萎凋 采摘下来的古树鲜叶置于阳光照射不到的位置摊晒,或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,使叶质柔软,可塑性大,便于造形。 3、揉捻 将萎调后的茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易
 
古树红茶属于发酵茶,制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。具体制作工艺步骤如下: 1、采摘 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。 2、萎凋 采摘下来的古树鲜叶置于阳光照射不到的位置摊晒,或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,使叶质柔软,可塑性大,便于造形。 3、揉捻 将萎调后的茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易 | 宽310x310高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.teazhishi.com
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      叶雕,是一种中国传统的民间艺术作品。它的制作工艺十分繁琐,被挑选出来的树叶需要经过鞣制、修剪、捶打、浸泡、雕刻、碾磨、熨烫、漂白等60多道工序。
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